طرز تهیه بستنی

طرز تهیه بستنی

اخیراً در میان موضوعات داغ اینترنت، مطالب تولید مواد غذایی همچنان داغ می شود، به خصوص طرز تهیه دسر تابستانی «بستنی» به موضوع داغ جستجو تبدیل شده است. این مقاله بحث های داغ 10 روز گذشته را با هم ترکیب می کند تا راهنمای دقیقی برای تهیه بستنی همراه با داده های ساختاری به شما ارائه دهد تا به شما کمک کند به راحتی بستنی خوشمزه در خانه درست کنید.

1. اصول اولیه بستنی سازی

تولید بستنی عمدتاً به سه عامل کلیدی بستگی دارد:محتوای چربی کره،سرعت اختلاط هواودمای انجماد. در زیر مقایسه ای از داده های اصلی دستور العمل های محبوب بستنی اخیر است:

2. روش های محبوب ساخت بستنی

با توجه به پرطرفدار بودن بحث های اینترنتی در 10 روز گذشته، سه روش رایج برای تهیه بستنی به شرح زیر است:

1. بستنی وانیلی کلاسیک (بدون نسخه دستگاه بستنی ساز)

مواد:

مراحل تولید:

1. زرده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود

2. شیر را حرارت دهید تا کمی بجوشد و به آرامی داخل خمیر زرده تخم مرغ بریزید و در حین ریختن هم بزنید.

3. در قابلمه را برگردانید و روی حرارت ملایم تا 83 درجه سانتی گراد حرارت دهید تا سس شیر انگلیسی به دست آید.

4. الک کنید و عصاره وانیل را اضافه کنید و به دمای اتاق خنک کنید.

5. خامه فرم گرفته را با همزن بزنید تا به 6 قسمت برسد و با سس شیر مخلوط کنید

6. در یخچال قرار دهید تا منجمد شود، هر 30 دقیقه هم بزنید، 3 تا 4 بار تکرار کنید.

2. بستنی ماست میوه ای مشهور اینترنتی

روش‌های تولید که اخیراً در پلتفرم‌های ویدیوی کوتاه محبوب شده‌اند:

مراحل تولید:

1. میوه را پوره کرده و با ماست، عسل و آبلیمو مخلوط کنید

2. داخل قالب بریزید و چوب بستنی را داخل آن قرار دهید

3. به مدت 4 ساعت فریز کنید

3. نکاتی برای تهیه بستنی (نکته بحث داغ اخیرا)

1.جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ:اخیراً، وبلاگ نویسان مواد غذایی معمولاً اضافه کردن 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت یا 1 قاشق غذاخوری الکل (مانند ودکا) را توصیه می کنند.

2.بهبود طعم و مزه:نکته ای که در پلتفرم های اجتماعی منتشر می شود اضافه کردن 1/4 قاشق چای خوری صمغ زانتان یا صمغ گوار است.

3.جایگزین های سالم:استفاده از پوره موز به عنوان یک شیرین کننده و غلیظ کننده طبیعی اخیراً به یک موضوع داغ تبدیل شده است

4. دستور العمل های خلاقانه بستنی (که اخیراً در رسانه های اجتماعی محبوب شده است)

1.بستنی چای شیر مروارید شکر قهوه ای- تعداد بازدیدها در پلتفرم ویدیوی کوتاه در یک روز از مرز 5 میلیون گذشت

2.بستنی ماچا موچی- حجم مجموعه Xiaohongshu در 7 روز گذشته 120٪ افزایش یافته است

3.بستنی مایع زرده تخم مرغ نمک زده- 3 پرخواننده ترین حساب های عمومی غذا

5. سوالات متداول در مورد بستنی سازی

س: چرا بستنی من خیلی سخت یخ می زند؟
پاسخ: توصیه های اخیر کارشناسان: محتوای ناکافی چربی شیر یا دمای انجماد بسیار پایین دلایل اصلی هستند. برای بهبود وضعیت می توانید 1-2 زرده تخم مرغ یا 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.

س: چگونه بدون دستگاه بستنی ساز طعمی لطیف داشته باشیم؟
پاسخ: آخرین روش رایج این است که از غذاساز استفاده کنید تا آن را هر 1 ساعت پس از انجماد خرد کنید و 3 بار تکرار کنید.

س: ماندگاری چقدر است؟
پاسخ: بستنی خانگی توصیه می شود در مدت 7 روز مصرف شود. تحقیقات اخیر نشان می دهد که افزودن مقدار کمی نمک می تواند این زمان را تا 2 هفته افزایش دهد.

با داده های ساختاری بالا و مراحل دقیق، من معتقدم که شما بر ترفند درست کردن بستنی خوشمزه مسلط شده اید. از تابستان استفاده کنید و سعی کنید بستنی مخصوص خود را درست کنید!